Detalles de la sesión
Lo que hay que saber
- Fecha
- lunes, 12 de octubre de 2026
- Horario
- 18:30-22:00
- Duración
- 3 h 30
- Idioma
- Francés
- Precio
- 129 € TTC
- Disponibilidad
- Quedan 7 plazas
- Lugar
- 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
Fecha de clase
Los Sabores de Otoñolunes, 12 de octubre de 2026
Participe en un taller culinario inmersivo y aprenda a preparar un menú de temporada ideado por nuestro chef, formado en casas con estrella. Una experiencia acogedora y refinada para descubrir nuevas técnicas, compartir un momento privilegiado y degustar sus creaciones en nuestra galería de arte.
Clase de cocina
Programa
Déjese llevar por los cálidos sabores del otoño y acompáñenos en la cocina en un taller marcado por el placer gastronómico y la buena compañía.
A través de un menú de temporada, elaborará paso a paso un menú completo que rinde homenaje a los productos emblemáticos del otoño. Descubrirá las técnicas, los trucos y los gestos que le permitirán realzar estos ingredientes y reproducirlos fácilmente en casa, para compartir momentos deliciosos en familia o entre amigos.
En el menú
- Perles du Japon façon riz au lait de coco, pamplemousse rose et gelée de grenade - Perles du Japon cuites dans un mélange lait-vanille-lait de coco incorporées à une chantilly, servies en assiette creuse avec des suprêmes de pamplemousse rose et des dés de gelée de grenade.
- Pave de lieu jaune en robe de jambon de pays, tarte tatin aux échalotes confites - Filet de lieu jaune enrobe de tranches de jambon de pays, ficele comme un roti, saisi puis cuit au four, servi avec des mini-tatins d'echalotes caramelisees et une huile d'olive.
- Pastilla croustillante de canard au foie gras, sucrine marinée à la réduction de porto - Pastillas de pâte filo garnies de magret de canard et foie gras à la coriandre, servies avec des sucrines marinées à l'huile d'olive et une réduction de porto sucrée.
Incluido
- Un acompañamiento personalizado por parte del chef
- Todos los ingredientes y el material necesario
- La elaboración de un menú completo
- La degustación en el lugar, dentro de nuestra galería de arte
- Las recetas para reproducir fácilmente los platos en casa