Dettagli della sessione
Quello che c'è da sapere
- Data
- lunedì 12 ottobre 2026
- Orario
- 18:30-22:00
- Durata
- 3 h 30
- Lingua
- Francese
- Prezzo
- 129 € TTC
- Disponibilità
- 7 posti disponibili
- Luogo
- 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
Data del corso
I Sapori d'Autunnolunedì 12 ottobre 2026
Partecipi a un laboratorio culinario immersivo e impari a realizzare un menù di stagione ideato dal nostro chef proveniente da ristoranti stellati. Un'esperienza conviviale e raffinata per scoprire nuove tecniche, condividere un momento speciale e degustare le Sue creazioni nella nostra galleria d'arte.
Corso di cucina
Programma
Si lasci trasportare dai sapori avvolgenti dell'autunno e ci raggiunga in cucina per un laboratorio all'insegna della golosità e della convivialità.
Attraverso un menù di stagione, realizzerà passo dopo passo un menù completo che celebra i prodotti simbolo dell'autunno. Scoprirà le tecniche, i trucchi e i gesti che Le permetteranno di esaltare questi ingredienti e di riproporli facilmente a casa Sua, per condividere momenti golosi in famiglia o tra amici.
Nel menù
- Perles du Japon façon riz au lait de coco, pamplemousse rose et gelée de grenade - Perles du Japon cuites dans un mélange lait-vanille-lait de coco incorporées à une chantilly, servies en assiette creuse avec des suprêmes de pamplemousse rose et des dés de gelée de grenade.
- Pave de lieu jaune en robe de jambon de pays, tarte tatin aux échalotes confites - Filet de lieu jaune enrobe de tranches de jambon de pays, ficele comme un roti, saisi puis cuit au four, servi avec des mini-tatins d'echalotes caramelisees et une huile d'olive.
- Pastilla croustillante de canard au foie gras, sucrine marinée à la réduction de porto - Pastillas de pâte filo garnies de magret de canard et foie gras à la coriandre, servies avec des sucrines marinées à l'huile d'olive et une réduction de porto sucrée.
Compreso
- Un accompagnamento personalizzato dello chef
- Tutti gli ingredienti e il materiale necessari
- La realizzazione di un menù completo
- La degustazione sul posto, all'interno della nostra galleria d'arte
- Le ricette per riproporre facilmente i piatti a casa Sua