Corsi di cucina · Galleria d'arte · Parigi 11
Qui non c'è nessuna dimostrazione da guardare a braccia conserte. Si mette il grembiule, mette le mani in pasta e impara i gesti veri, quelli che restano. Il tutto in una galleria d'arte dell'11° arrondissement, accanto allo chef Yannick Leclerc e alla sua brigata. Si cucina, si impara, ci si siede a tavola. E porta a casa le ricette.
In diretta dal calendario
Corsi di cucina da 129 € a persona. Ingredienti, attrezzatura e degustazione in galleria inclusi.
Come funziona
Una via tranquilla dell'11°, una porta che nessuno sospetterebbe. Dietro: una galleria d'arte, opere alle pareti, luce morbida. La accogliamo e, dopo qualche parola sull'artista esposto, le consegniamo un grembiule. Già si sente un buon profumo.
Si scende in cucina: due grandi isole, piani a induzione, forni, coltelli e utensili professionali. Lo chef la guida passo dopo passo in ogni ricetta. Assaggia, corregge, ride. Qualunque sia il suo livello, siamo con lei in ogni fase.
Di ritorno nella galleria d'arte, trasformata in sala da pranzo privata per l'occasione, si accomoda tra le opere e gusta i piatti che ha preparato, con una buona bottiglia di vino. E prima di andare via, la ricetta è sua.
A chi sono rivolti questi corsi?
Tutti i nostri corsi sono pensati per ogni livello. Se è principiante, è esattamente al posto giusto. Venga in coppia (un'ottima idea per un primo appuntamento), con gli amici, per un addio al nubilato o al celibato, un compleanno, o semplicemente per il piacere di imparare. Se ne va con nuove tecniche da chef e la voglia di rifarlo.
Principianti benvenuti. Partiamo da dove si trova.
Grembiule, ingredienti, il pasto e la ricetta da portare a casa.
per guidarla per tutto il corso di cucina.
Il luogo
Una galleria d'arte contemporanea al piano di sopra, una cucina professionale sotto: l'unico luogo di Parigi che riunisce le due cose. Cuciniamo insieme le ricette del giorno, poi risaliamo a gustare le nostre creazioni nella galleria, tra le opere.
E l'arte non è una scenografia: opere vere, artisti contemporanei veri, luce morbida e spazio. Le mostre ruotano, così il luogo non è mai del tutto lo stesso.
Scoprire i corsi →
Lo chef · 35 anni a imparare, poi a trasmettere
Yannick ha imparato il mestiere dove gli errori non sono ammessi: le migliori case parigine, Le Taillevent, Lucas Carton, il Saint James, La Maison Blanche. È lì che ha imparato il rigore, il gusto autentico, il gesto preciso. Trentacinque anni di cucina, dal calore della brigata alle migliori tavole.
Poi ha scelto di trasmettere: formatore di chef all'École Ducasse, una delle grandi scuole culinarie del mondo. Insegnare agli chef a diventare chef: è lì che ha trovato la sua vera vocazione, ed è esattamente ciò che fa con lei.
È lui che le consegna un grembiule, la guida e condivide il suo saper fare. Secondo il corso, la accompagna lui o uno degli chef della sua brigata.
Le Taillevent, Lucas Carton, Saint James, La Maison Blanche: il rigore delle migliori tavole parigine.
Insegnare agli chef a diventare chef, in una delle grandi scuole culinarie del mondo.
Il passaggio dal ristorante alla cucina che si vive, davanti agli ospiti e con loro.
Il suo luogo: una galleria d'arte e una cucina professionale, per trasmettere e per accogliere.
Lo dicono meglio di noi
« Un momento vero, non uno spettacolo. Ho cucinato cose che non credevo di saper fare, e le ho rifatte a casa il weekend dopo. »
Julie M. · Google
« La migliore idea per un appuntamento a Parigi. Lo chef è generoso, il luogo è magico. »
Thomas e Léa · Google
« Siamo venuti per un addio al nubilato: abbiamo riso, cucinato, mangiato benissimo. Indimenticabile. »
Camille e le amiche · Google
Per le aziende
Team building, seminario, serata: la stessa brigata di chef, lo stesso luogo, pensati per i suoi team.
Scelga il suo corso, fissi la sua data, al resto pensiamo noi.
☎ 01 48 06 52 90 · ✉ contact@cours-de-cuisine-paris.fr · 📍 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
