Corsi di cucina · Galleria d'arte · Parigi 11
Qui non c'è nessuna dimostrazione da guardare a braccia conserte. Si mette il grembiule, mette le mani in pasta e impara i gesti veri, quelli che restano. Il tutto in una galleria d'arte dell'11° arrondissement, accanto allo chef Yannick Leclerc e alla sua brigata. Si cucina, si impara, ci si siede a tavola. E porta a casa le ricette.
In diretta dal calendario
Corsi di cucina da 99 € a persona. Ingredienti, attrezzatura e degustazione in galleria inclusi.
Come funziona
Una via tranquilla dell'11°, una porta che nessuno sospetterebbe. Dietro: una galleria d'arte, opere alle pareti, luce morbida. La accogliamo e, dopo qualche parola sull'artista esposto, le consegniamo un grembiule. Già si sente un buon profumo.
Si scende in cucina: due grandi isole, piani a induzione, forni, coltelli e utensili professionali. Lo chef la guida passo dopo passo in ogni ricetta. Assaggia, corregge, ride. Qualunque sia il suo livello, siamo con lei in ogni fase.
Di ritorno nella galleria d'arte, trasformata in sala da pranzo privata per l'occasione, si accomoda tra le opere e gusta i piatti che ha preparato, con una buona bottiglia di vino. E prima di andare via, la ricetta è sua.
A chi sono rivolti questi corsi?
Tutti i nostri corsi sono pensati per ogni livello. Se è principiante, è esattamente al posto giusto. Venga in coppia (un'ottima idea per un primo appuntamento), con gli amici, per un addio al nubilato o al celibato, un compleanno, o semplicemente per il piacere di imparare. Se ne va con nuove tecniche da chef e la voglia di rifarlo.
Principianti benvenuti. Partiamo da dove si trova.
Grembiule, ingredienti, il pasto e la ricetta da portare a casa.
per guidarla per tutto il corso di cucina.
Il luogo
Una galleria d'arte contemporanea al piano di sopra, una cucina professionale sotto: l'unico luogo di Parigi che riunisce le due cose. Cuciniamo insieme le ricette del giorno, poi risaliamo a gustare le nostre creazioni nella galleria, tra le opere.
E l'arte non è una scenografia: opere vere, artisti contemporanei veri, luce morbida e spazio. Le mostre ruotano, così il luogo non è mai del tutto lo stesso.
Scoprire i corsi →
Lo chef · 35 anni a imparare, poi a trasmettere
Yannick ha imparato il mestiere dove gli errori non sono ammessi: le migliori case parigine, Le Taillevent, Lucas Carton, il Saint James, La Maison Blanche. È lì che ha imparato il rigore, il gusto autentico, il gesto preciso. Trentacinque anni di cucina, dal calore della brigata alle migliori tavole.
Poi ha scelto di trasmettere: formatore di chef all'École Ducasse, una delle grandi scuole culinarie del mondo. Insegnare agli chef a diventare chef: è lì che ha trovato la sua vera vocazione, ed è esattamente ciò che fa con lei.
È lui che le consegna un grembiule, la guida e condivide il suo saper fare. Secondo il corso, la accompagna lui o uno degli chef della sua brigata.
Le Taillevent, Lucas Carton, Saint James, La Maison Blanche: il rigore delle migliori tavole parigine.
Insegnare agli chef a diventare chef, in una delle grandi scuole culinarie del mondo.
Il passaggio dal ristorante alla cucina che si vive, davanti agli ospiti e con loro.
Il suo luogo: una galleria d'arte e una cucina professionale, per trasmettere e per accogliere.
Lo dicono meglio di noi
★★★★★« Merci à 3e Cercle pour cette expérience culinaire inoubliable ! Un accueil chaleureux, un menu avec des produits de saison préparé avec Yannick, un chef qui a su nous guider avec patience et dans une très bonne ambiance ! Nous avons appris pleins de choses, passé une très bonne soirée et nous nous sommes régalés ! Toute l’équipe vous remercie Yannick ! »
★★★★★« Nous avons participé à cet atelier de cuisine dans le cadre d’une activité de team building, avec un groupe de 10 collègues internationaux, et nous avons tous passé un excellent moment ! Yannick a été un hôte formidable. Il nous a parfaitement guidés tout au long de l’atelier (aussi en anglais pour les groupes internationaux), dans une ambiance conviviale et détendue. Toute l’équipe est repartie ravie, avec de très bons souvenirs, de belles photos et, bien sûr, de délicieuses recettes. Une expérience que nous recommandons vivement pour un événement d’équipe ! We took part in this cooking workshop as a team-building activity with a group of 10 international colleagues, and we all had a fantastic time! -- Yannick was a wonderful host. He guided us perfectly throughout the workshop and was also able to conduct everything in English, which made the experience very easy and enjoyable for our international group. The atmosphere was friendly, relaxed, and fun. The whole team left delighted, with great memories, lovely pictures, and, of course, delicious recipes. We highly recommend this experience for a team event! »
★★★★★« Nous avons passé un super moment au sein de l'atelier du 3ème cercle, en compagnie de Marc. Je recommande chaleureusement ce lieu, où l'on se sent chez soi très rapidement, et dans une ambiance très conviviale tout en apprenant quelques tips. Yannick a su aussi faire preuve d'adaptation pour nous permettre de vivre ce moment en équipe réduite. »
★★★★★« Nous avons pris un grand plaisir à organiser notre après-midi de travail au 3e Cercle : un cadre sobre, illustré par les oeuvres d'artistes que la galerie expose et qui se transforme en une agréable expérience culinaire lorsque l'on quitte les réunions pour les fourneaux. Merci Yannick pour l'accueil et le délicieux dîné préparé en équipe ! »
★★★★★« Nous souhaitions organiser une journée de cohésion d'équipe sous le signe de l'art et de la gastronomie car en cuisine comme dans nos projets, les plus belles réalisations, se construisent en équipe, dans l’écoute, le mouvement et l’attention portée à l'équilibre de chaque détail. L'approche de Yannick Leclerc est parfaite pour embarquer une équipe vers un moment hors du temps, convivial et décontracté dans la forme, mais élégant et raffiné jusqu'aux petites bulles du délicieux champagne qu'il faut absolument venir découvrir. Merci au Chef Yannick Leclerc et à son équipe. Novéam AMO sur-mesure, Paris »
Per le aziende
Team building, seminario, serata: la stessa brigata di chef, lo stesso luogo, pensati per i suoi team.
Scelga il suo corso, fissi la sua data, al resto pensiamo noi.
☎ 01 48 06 52 90 · ✉ contact@cours-de-cuisine-paris.fr · 📍 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
