Cours de cuisine · Galerie d'art · Paris 11
Chez nous, pas de démonstration qu'on regarde les bras croisés. Ici, on enfile un tablier, on met les mains à la pâte, et on apprend les vrais gestes, ceux qui restent. Le tout dans une galerie d'art du 11e, aux côtés du chef Yannick Leclerc et de sa brigade. On cuisine, on apprend, on s'attable. Et on repart avec les recettes.
En direct de l'agenda
Cours de cuisine dès 99 € par personne — ingrédients, matériel et dégustation dans la galerie compris.
Comment ça se passe
Une rue tranquille du 11e, une porte qu'on ne soupçonne pas. Derrière : une galerie d'art, des œuvres aux murs, une lumière douce. On vous accueille, et après quelques mots sur le travail de l'artiste exposé, on vous tend un tablier. Déjà, ça sent bon.
On descend en cuisine : deux grands îlots, des plaques induction, des fours, des couteaux et ustensiles de pro. Le chef vous accompagne pas à pas sur la réalisation des recettes. On goûte au fur et à mesure, on ajuste, on rigole. Quel que soit votre niveau, on est avec vous à chaque étape.
Retour dans la galerie d'art transformée en salle à manger privée pour l'occasion, on s'installe au milieu des œuvres et on déguste les recettes concoctées autour d'une bonne bouteille de vin. Et avant de partir, la recette est à vous.
Pour qui, ces cours ?
Tous nos cours sont pensés quel que soit votre niveau. Si vous débutez, vous êtes exactement à votre place. On vient en couple (un vrai bon plan pour un premier rendez-vous), entre amis, pour un EVJF / EVG, un anniversaire, ou juste pour le plaisir d'apprendre. Vous repartez avec de nouvelles techniques de chef, et l'envie de remettre le couvert.
Débutant bienvenu, on commence là où vous en êtes.
Tablier, ingrédients, le repas, et la recette à emporter.
pour vous guider tout au long du cours de cuisine.
Le lieu
Une galerie d'art contemporain à l'étage, une cuisine professionnelle en dessous : le seul lieu de Paris à réunir les deux. On cuisine ensemble les recettes du jour, puis on remonte déguster nos créations dans la galerie, au milieu des œuvres.
Et l'art n'est pas un décor : de vraies œuvres, de vrais artistes contemporains, une lumière douce et du volume. Les expositions tournent, alors le lieu n'est jamais tout à fait le même.
Découvrir les cours →
Le chef · 35 ans à apprendre, puis à transmettre
Yannick a fait ses classes là où l'on n'a pas droit à l'erreur : les plus grandes maisons parisiennes, Le Taillevent, Lucas Carton, le Saint James, La Maison Blanche. C'est là qu'il a appris la rigueur, le goût juste, le geste précis. Trente-cinq ans de cuisine, du coup de feu des brigades aux plus belles tables.
Puis il a choisi de transmettre : formateur des chefs de l'École Ducasse, l'une des références mondiales de la formation culinaire. Apprendre aux chefs à devenir chefs : c'est là qu'il a trouvé sa vraie vocation, et c'est exactement ce qu'il fait avec vous.
C'est lui qui vous tend un tablier, vous guide et partage son savoir-faire. Selon les cours, c'est lui ou l'un des chefs de sa brigade qui vous accompagne.
Le Taillevent, Lucas Carton, Saint James, La Maison Blanche : la rigueur des plus belles tables parisiennes.
Apprendre aux chefs à devenir chefs, l'une des références mondiales de la formation culinaire.
Le passage du restaurant à la cuisine qui se vit, devant et avec les convives.
Son lieu : une galerie d'art et une cuisine professionnelle, pour transmettre et recevoir.
Ils en parlent mieux que nous
★★★★★« Merci à 3e Cercle pour cette expérience culinaire inoubliable ! Un accueil chaleureux, un menu avec des produits de saison préparé avec Yannick, un chef qui a su nous guider avec patience et dans une très bonne ambiance ! Nous avons appris pleins de choses, passé une très bonne soirée et nous nous sommes régalés ! Toute l’équipe vous remercie Yannick ! »
★★★★★« Nous avons participé à cet atelier de cuisine dans le cadre d’une activité de team building, avec un groupe de 10 collègues internationaux, et nous avons tous passé un excellent moment ! Yannick a été un hôte formidable. Il nous a parfaitement guidés tout au long de l’atelier (aussi en anglais pour les groupes internationaux), dans une ambiance conviviale et détendue. Toute l’équipe est repartie ravie, avec de très bons souvenirs, de belles photos et, bien sûr, de délicieuses recettes. Une expérience que nous recommandons vivement pour un événement d’équipe ! We took part in this cooking workshop as a team-building activity with a group of 10 international colleagues, and we all had a fantastic time! -- Yannick was a wonderful host. He guided us perfectly throughout the workshop and was also able to conduct everything in English, which made the experience very easy and enjoyable for our international group. The atmosphere was friendly, relaxed, and fun. The whole team left delighted, with great memories, lovely pictures, and, of course, delicious recipes. We highly recommend this experience for a team event! »
★★★★★« Nous avons passé un super moment au sein de l'atelier du 3ème cercle, en compagnie de Marc. Je recommande chaleureusement ce lieu, où l'on se sent chez soi très rapidement, et dans une ambiance très conviviale tout en apprenant quelques tips. Yannick a su aussi faire preuve d'adaptation pour nous permettre de vivre ce moment en équipe réduite. »
★★★★★« Nous avons pris un grand plaisir à organiser notre après-midi de travail au 3e Cercle : un cadre sobre, illustré par les oeuvres d'artistes que la galerie expose et qui se transforme en une agréable expérience culinaire lorsque l'on quitte les réunions pour les fourneaux. Merci Yannick pour l'accueil et le délicieux dîné préparé en équipe ! »
★★★★★« Nous souhaitions organiser une journée de cohésion d'équipe sous le signe de l'art et de la gastronomie car en cuisine comme dans nos projets, les plus belles réalisations, se construisent en équipe, dans l’écoute, le mouvement et l’attention portée à l'équilibre de chaque détail. L'approche de Yannick Leclerc est parfaite pour embarquer une équipe vers un moment hors du temps, convivial et décontracté dans la forme, mais élégant et raffiné jusqu'aux petites bulles du délicieux champagne qu'il faut absolument venir découvrir. Merci au Chef Yannick Leclerc et à son équipe. Novéam AMO sur-mesure, Paris »
Côté entreprises
Team building, séminaire, soirée : la même brigade de chef, le même lieu, pensés pour vos équipes.
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☎ 01 48 06 52 90 · ✉ contact@cours-de-cuisine-paris.fr · 📍 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
