Il calendario dei nostri corsi di cucina

Nessun menù prestabilito! Prenda posto in cucina al fianco dello chef e si lasci guidare nella realizzazione di un menù di stagione ideato dal nostro chef proveniente da ristoranti stellati. Un'esperienza conviviale e raffinata per scoprire nuove tecniche, condividere un momento privilegiato e gustare le Sue creazioni nella nostra galleria d'arte.

Prenda posto nella nostra cucina e scopra i gesti, le tecniche e i segreti di uno chef appassionato.

A partire da un menù improvvisato da Yannick Leclerc secondo i migliori prodotti del mercato, sarà guidato passo dopo passo nella realizzazione di un pasto che celebra i prodotti accuratamente selezionati.

In un'atmosfera calorosa e stimolante, imparerà a cucinare con precisione, sicurezza e creatività prima di condividere il pasto preparato insieme.

Cosa cucinerà

Cosa è compreso

• L'accompagnamento personalizzato dello chef
• Tutti gli ingredienti e l'attrezzatura necessaria
• La realizzazione di un menù completo
• La degustazione sul posto nella nostra galleria d'arte
• Le ricette per riprodurre i piatti a casa Sua
• Il sorriso e il buonumore di tutto il team!

Il laboratorio in immagini

Partecipi a un laboratorio culinario immersivo e impari a realizzare un menù di stagione ideato dal nostro chef proveniente da ristoranti stellati. Un'esperienza conviviale e raffinata per scoprire nuove tecniche, condividere un momento privilegiato e gustare le Sue creazioni nella nostra galleria d'arte.

Per un momento, si accomodi nella nostra cucina e si immerga nell'universo di uno chef appassionato. Scopra i suoi gesti, le sue tecniche e i suoi segreti, il tutto in un'esperienza immersiva e conviviale.

A partire da un menù di stagione, sarà accompagnato passo dopo passo nella realizzazione di diverse ricette che valorizzano prodotti rigorosamente selezionati.

In un'atmosfera calorosa e ispirante, imparerà a cucinare con precisione, sicurezza e creatività, prima di condividere insieme il pasto che avrà preparato.

Cosa cucinerà

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  Gaspacho de petits pois, samossas croustillants de Sainte-Maure de TouraineUn gaspacho de petits pois bien vert et frais, accompagné de samoussas croustillants au chèvre de Sainte-Maure de Touraine.
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  Charlotte revisitée aux fruits rouges et chantilly traditionnelle à la vanilleCharlotte fraîche aux biscuits imbibés, fruits rouges et chantilly vanillée, montée en cercle et servie bien froide.
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  Ballotine de daurade royale à la vapeur d’estragon, courgette rôtie et mini ratatouille, tuile de parmesanBallotine de daurade royale garnie d'une crème de mascarpone à l'estragon, cuite à la vapeur, servie avec une courgette rôtie, une mini ratatouille et une tuile de parmesan.

Cosa è compreso

• Un accompagnamento personalizzato da parte dello chef
• Tutti gli ingredienti e il materiale necessari
• La realizzazione di un menù completo
• La degustazione sul posto, all'interno della nostra galleria d'arte
• Le ricette per riprodurre facilmente i piatti a casa Sua

Il laboratorio in immagini

Scopra l'arte della pasticceria al fianco del nostro chef e realizzi creazioni eleganti ispirate alle stagioni. Un'esperienza golosa da vivere nella cornice unica della nostra galleria d'arte.

Entri nell'universo delicato della pasticceria artigianale e impari a realizzare dessert raffinati in un'atmosfera conviviale e stimolante.

Nel corso del laboratorio, il nostro chef condividerà le sue tecniche, i suoi trucchi e la sua maestria per permetterLe di riprodurre facilmente le creazioni a casa.

Tra precisione, golosità e creatività, questo laboratorio è un invito a esplorare l'arte del dessert in un modo diverso.

Cosa cucinerà

Cosa è compreso

• L'accompagnamento dello chef pasticcere
• Tutti gli ingredienti e l'attrezzatura
• La realizzazione di creazioni di stagione
• La degustazione sul posto
• Le ricette da portare a casa

Il laboratorio in immagini

Partecipi a un laboratorio culinario immersivo e impari a realizzare un menù di stagione ideato dal nostro chef proveniente da ristoranti stellati. Un'esperienza conviviale e raffinata per scoprire nuove tecniche, condividere un momento speciale e degustare le Sue creazioni nella nostra galleria d'arte.

Si lasci trasportare dai sapori avvolgenti dell'autunno e ci raggiunga in cucina per un laboratorio all'insegna della golosità e della convivialità.

Attraverso un menù di stagione, realizzerà passo dopo passo un menù completo che celebra i prodotti simbolo dell'autunno. Scoprirà le tecniche, i trucchi e i gesti che Le permetteranno di esaltare questi ingredienti e di riproporli facilmente a casa Sua, per condividere momenti golosi in famiglia o tra amici.

Cosa cucinerà

• Perles du Japon façon riz au lait de coco, pamplemousse rose et gelée de grenadePerles du Japon cuites dans un mélange lait-vanille-lait de coco incorporées à une chantilly, servies en assiette creuse avec des suprêmes de pamplemousse rose et des dés de gelée de grenade.
• Pave de lieu jaune en robe de jambon de pays, tarte tatin aux échalotes confitesFilet de lieu jaune enrobe de tranches de jambon de pays, ficele comme un roti, saisi puis cuit au four, servi avec des mini-tatins d'echalotes caramelisees et une huile d'olive.
• Pastilla croustillante de canard au foie gras, sucrine marinée à la réduction de portoPastillas de pâte filo garnies de magret de canard et foie gras à la coriandre, servies avec des sucrines marinées à l'huile d'olive et une réduction de porto sucrée.

Cosa è compreso

• Un accompagnamento personalizzato dello chef
• Tutti gli ingredienti e il materiale necessari
• La realizzazione di un menù completo
• La degustazione sul posto, all'interno della nostra galleria d'arte
• Le ricette per riproporre facilmente i piatti a casa Sua

Il laboratorio in immagini