Clase de cocina
Delicias veraniegas
Participe en un taller culinario inmersivo y aprenda a elaborar un menú de temporada creado por nuestro chef, con experiencia en casas con estrella Michelin. Una experiencia acogedora y refinada para descubrir nuevas técnicas, compartir un momento privilegiado y degustar sus creaciones en nuestra galería de arte.
La clase
Lo que va a vivir
Durante un instante, acomódese en nuestra cocina y sumérjase en el universo de un chef apasionado. Descubra sus gestos, sus técnicas y sus secretos, todo ello en una experiencia inmersiva y acogedora.
A partir de un menú de temporada, le acompañaremos paso a paso en la elaboración de varias recetas que ponen en valor productos rigurosamente seleccionados.
En un ambiente cálido e inspirador, aprenderá a cocinar con precisión, seguridad y creatividad, antes de compartir juntos la comida que habrá preparado.
En el menú
Lo que va a cocinar
- Gaspacho de petits pois, samossas croustillants de Sainte-Maure de TouraineUn gaspacho de petits pois bien vert et frais, accompagné de samoussas croustillants au chèvre de Sainte-Maure de Touraine.Ver la receta (en francés)
- Figues caramélisées à la lavande, espuma pistacheFigues taillées en quatre et caramélisées avec de la fleur de lavande, servies en verre à cocktail avec un espuma réalisé à partir de pâte de pistache, lait et crème liquide.Ver la receta (en francés)
- Ballotine de daurade en vapeur de citron, rouleaux croustillant de petits légumesBallotine de filet de daurade farcie d'une purée de citron confit dans l'huile, cuite a la vapeur en papillote, accompagnée de nems croustillants de légumes (courgettes, carottes, pois gourmands, pousses de soja).Ver la receta (en francés)
El lugar
El taller en imágenes
Incluido
Lo que está incluido
- Un acompañamiento personalizado por parte del chef
- Todos los ingredientes y el material necesarios
- La elaboración de un menú completo
- La degustación en el lugar, dentro de nuestra galería de arte
- Las recetas para reproducir fácilmente los platos en casa
Agenda
Las próximas fechas
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Las demás clases
Clase de cocina SignatureSin menú predeterminado: ocupe su sitio en la cocina junto al chef y déjese guiar para elaborar un menú de temporada compuesto según el mercado. Una experiencia acogedora y refinada, degustada en nuestra galería de arte.
Clase de cocina ClassiqueEl mismo espíritu inmersivo que el Signature, pero con un menú definido de antemano: un hilo conductor claro, del entrante al postre. El menú de cada fecha se anuncia antes de abrir las reservas.
Clase de pasteleríaDescubra el arte de la pastelería junto a nuestro chef y elabore creaciones elegantes inspiradas en las estaciones. Una experiencia golosa para vivir en el marco único de nuestra galería de arte.