Le ricette di Le 3ème Cercle

3 ricette su 166

• Ballotine de daurade en vapeur de citron, rouleaux croustillant de petits légumes

  Ballotine de filet de daurade farcie d'une purée de citron confit dans l'huile, cuite a la vapeur en papillote, accompagnée de nems croustillants de légumes (courgettes, carottes, pois gourmands, pousses de soja).Piatto principale · Avanzato50 min 00 voti per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare

• Ballotine de volaille en vapeur de citron, rouleaux croustillants de petits légumes

  Ballotine de filet de volaille farcie d'une purée de citron confit dans l'huile, cuite à la vapeur en papillote, accompagnée de nems croustillants de légumes (courgettes, carottes, pois gourmands, pousses de soja).Piatto principale · Avanzato1 h 00 voti per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare

• Carpaccio de Saint-Jacques, mangue, granny smith

  Carpaccio de noix de Saint-Jacques à cru, alternance avec des disques de pomme granny smith citronnés, sauce mangue-gingembre-vinaigre de riz et chutney maison de parures de pommes.Antipasto · Avanzato1 h 10 00 voti per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare