Detalles de la sesión
Lo que hay que saber
- Fecha
- domingo, 15 de noviembre de 2026
- Horario
- 14:00-17:30
- Duración
- 3 h 30
- Idioma
- Francés
- Precio
- 99 € TTC
- Disponibilidad
- Quedan 8 plazas
- Lugar
- 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
Fecha de clase
El Taller de Repostería: Variación de Tres Chocolatesdomingo, 15 de noviembre de 2026
Participe en un taller de repostería exclusivo dedicado al oro negro de la gastronomía, guiado por nuestro chef experto. Una experiencia inmersiva y creativa para dominar los secretos del chocolate en todas sus formas y saborear sus creaciones más golosas entre las obras de nuestra galería de arte.
Clase de cocina
Programa
Durante un instante, acomódese en nuestro laboratorio y sumérjase en el apasionante universo de un chef entregado a su oficio. Descubra las técnicas de atemperado, los juegos de texturas y las asociaciones sutiles en torno al chocolate negro, con leche y blanco.
Guiado paso a paso, aprenderá a elaborar postres excepcionales que combinan estos tres chocolates de origen rigurosamente seleccionados.
En un ambiente cálido e inspirador, cocinará con precisión, equilibrio y gusto por lo goloso, antes de compartir un refinado momento de degustación en nuestra galería de arte.
En el menú
- Moelleux au chocolat noir, cœur coulant à la noisette et fruits de la passion - Moelleux au chocolat noir cuisson four avec un cœur coulant de chocolat au lait aux noisettes, décoré d'un coulis de fruit de la passion.
- Mousse au chocolat blanc et zeste d'oranges, sablé breton à la fleur de sel et poudre sucrée au thé matcha - Mousse onctueuse au chocolat blanc parfumée aux zestes d'orange, déposée sur un sablé breton fleur de sel, parsemée d'une brisure sablée au thé matcha.
- Cappuccino de chocolat au lait, chantilly gourmande - Émulsion de chocolat au lait, crème et lait chauffés ensemble et mixés en mousse, servie dans des verres à pied avec une quenelle de chantilly à la vanille
Incluido
- Un acompañamiento personalizado por parte del chef
- Todos los ingredientes y el material necesarios
- La elaboración de un menú completo
- La degustación en el lugar, dentro de nuestra galería de arte
- Las recetas para reproducir fácilmente los platos en casa