La agenda de nuestras clases de cocina

¡Sin menú predeterminado! Póngase manos a la obra en la cocina junto al chef y déjese guiar para preparar un menú de temporada ideado por nuestro chef, formado en casas con estrella. Una experiencia acogedora y refinada para descubrir nuevas técnicas, compartir un momento privilegiado y degustar sus creaciones en nuestra galería de arte.

Póngase manos a la obra en nuestra cocina y descubra los gestos, las técnicas y los secretos de un chef apasionado.

A partir de un menú improvisado por Yannick Leclerc según los mejores productos del mercado, se le guiará paso a paso en la elaboración de una comida que rinde homenaje a los productos cuidadosamente seleccionados.

En un ambiente cálido e inspirador, aprenderá a cocinar con precisión, confianza y creatividad antes de compartir la comida preparada juntos.

Lo que va a cocinar

Lo que está incluido

• El acompañamiento personalizado del chef
• Todos los ingredientes y el material necesario
• La elaboración de un menú completo
• La degustación in situ en nuestra galería de arte
• Las recetas para reproducir los platos en casa
• ¡La sonrisa y el buen humor de todo el equipo!

El taller en imágenes

Participe en un taller culinario inmersivo y aprenda a elaborar un menú de temporada creado por nuestro chef, con experiencia en casas con estrella Michelin. Una experiencia acogedora y refinada para descubrir nuevas técnicas, compartir un momento privilegiado y degustar sus creaciones en nuestra galería de arte.

Durante un instante, acomódese en nuestra cocina y sumérjase en el universo de un chef apasionado. Descubra sus gestos, sus técnicas y sus secretos, todo ello en una experiencia inmersiva y acogedora.

A partir de un menú de temporada, le acompañaremos paso a paso en la elaboración de varias recetas que ponen en valor productos rigurosamente seleccionados.

En un ambiente cálido e inspirador, aprenderá a cocinar con precisión, seguridad y creatividad, antes de compartir juntos la comida que habrá preparado.

Lo que va a cocinar

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  Gaspacho de petits pois, samossas croustillants de Sainte-Maure de TouraineUn gaspacho de petits pois bien vert et frais, accompagné de samoussas croustillants au chèvre de Sainte-Maure de Touraine.
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  Charlotte revisitée aux fruits rouges et chantilly traditionnelle à la vanilleCharlotte fraîche aux biscuits imbibés, fruits rouges et chantilly vanillée, montée en cercle et servie bien froide.
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  Ballotine de daurade royale à la vapeur d’estragon, courgette rôtie et mini ratatouille, tuile de parmesanBallotine de daurade royale garnie d'une crème de mascarpone à l'estragon, cuite à la vapeur, servie avec une courgette rôtie, une mini ratatouille et une tuile de parmesan.

Lo que está incluido

• Un acompañamiento personalizado por parte del chef
• Todos los ingredientes y el material necesarios
• La elaboración de un menú completo
• La degustación en el lugar, dentro de nuestra galería de arte
• Las recetas para reproducir fácilmente los platos en casa

El taller en imágenes

Descubra el arte de la repostería junto a nuestro chef y elabore creaciones elegantes inspiradas en las estaciones. Una experiencia deliciosa para vivir en el marco único de nuestra galería de arte.

Adéntrese en el delicado universo de la repostería artesanal y aprenda a elaborar postres refinados en un ambiente acogedor e inspirador.

A lo largo del taller, nuestro chef compartirá sus técnicas, sus trucos y su saber hacer para que pueda reproducir fácilmente las creaciones en casa.

Entre precisión, placer y creatividad, este taller es una invitación a explorar el arte del postre de otra manera.

Lo que va a cocinar

Lo que está incluido

• El acompañamiento del chef pastelero
• Todos los ingredientes y el material
• La elaboración de creaciones de temporada
• La degustación en el lugar
• Las recetas para llevar

El taller en imágenes

Participe en un taller culinario inmersivo y aprenda a preparar un menú de temporada ideado por nuestro chef, formado en casas con estrella. Una experiencia acogedora y refinada para descubrir nuevas técnicas, compartir un momento privilegiado y degustar sus creaciones en nuestra galería de arte.

Déjese llevar por los cálidos sabores del otoño y acompáñenos en la cocina en un taller marcado por el placer gastronómico y la buena compañía.

A través de un menú de temporada, elaborará paso a paso un menú completo que rinde homenaje a los productos emblemáticos del otoño. Descubrirá las técnicas, los trucos y los gestos que le permitirán realzar estos ingredientes y reproducirlos fácilmente en casa, para compartir momentos deliciosos en familia o entre amigos.

Lo que va a cocinar

• Perles du Japon façon riz au lait de coco, pamplemousse rose et gelée de grenadePerles du Japon cuites dans un mélange lait-vanille-lait de coco incorporées à une chantilly, servies en assiette creuse avec des suprêmes de pamplemousse rose et des dés de gelée de grenade.
• Pave de lieu jaune en robe de jambon de pays, tarte tatin aux échalotes confitesFilet de lieu jaune enrobe de tranches de jambon de pays, ficele comme un roti, saisi puis cuit au four, servi avec des mini-tatins d'echalotes caramelisees et une huile d'olive.
• Pastilla croustillante de canard au foie gras, sucrine marinée à la réduction de portoPastillas de pâte filo garnies de magret de canard et foie gras à la coriandre, servies avec des sucrines marinées à l'huile d'olive et une réduction de porto sucrée.

Lo que está incluido

• Un acompañamiento personalizado por parte del chef
• Todos los ingredientes y el material necesario
• La elaboración de un menú completo
• La degustación en el lugar, dentro de nuestra galería de arte
• Las recetas para reproducir fácilmente los platos en casa

El taller en imágenes