Dettagli della sessione
Quello che c'è da sapere
- Data
- sabato 19 dicembre 2026
- Orario
- 18:30-21:30
- Durata
- 3 h
- Lingua
- Francese
- Prezzo
- 129 € TTC
- Disponibilità
- 8 posti disponibili
- Luogo
- 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
Data del corso
La Table de Noëlsabato 19 dicembre 2026
Partecipi a un laboratorio d'eccezione dedicato alle festività di fine anno e componga un menù delle feste indimenticabile con il nostro chef esperto.
Corso di cucina
Programma
Un'esperienza conviviale e incantevole per imparare a sublimare i Suoi cenoni e degustare le Sue creazioni nell'atmosfera calorosa della nostra galleria d'arte.
Per un istante, si accomodi nella nostra cucina e si lasci trasportare dalla magia delle feste al fianco di uno chef appassionato. Scopra i suoi accorgimenti organizzativi, le sue tecniche di cottura festiva e le sue eleganti impiattature.
A partire da un menù di Natale d'eccezione, sarà accompagnato passo dopo passo nella preparazione di piatti rari e festivi, che valorizzano prodotti delle feste rigorosamente selezionati.
In un'atmosfera calorosa e stimolante, imparerà a cucinare con serenità, eleganza e creatività, prima di condividere insieme questo banchetto natalizio nel cuore della nostra galleria d'arte.
Nel menù
- Ravioles de foie gras et emulsion de pain d'epices - Ravioles de pate farcies de des de foie gras, pochees a l'eau salee, servies dans une emulsion mousseuse de pain d'epices effrite et lait de soja.
- Noix de Saint-Jacques rôties au persil plat, émulsion d'ail fumé, tonnelet croustillant de patate douce - Noix de Saint-Jacques colorées sur une face puis finies au four 2 minutes, nappées d'un beurre persillé, accompagnées d'une émulsion à l'ail fumé à la lécithine de soja et d'un rouleau croustillant de feuille de brick garni de purée de patate douce.
- Crème onctueuse au chocolat, poires caramélisées et tuile au sésame - Mousse au chocolat préparée au siphon à partir de crème liquide, cacao et sucre glace, servie dans un verre à pied sur des quartiers de poire caramélisés, plantée d'une tuile croustillante au sésame.
Compreso
- Un accompagnamento personalizzato da parte dello chef
- Tutti gli ingredienti e il materiale necessari
- La realizzazione di un menù completo
- La degustazione sul posto, all'interno della nostra galleria d'arte
- Le ricette per riprodurre facilmente i piatti a casa Sua