Dettagli della sessione
Quello che c'è da sapere
- Data
- sabato 6 febbraio 2027
- Orario
- 10:30-14:00
- Durata
- 3 h 30
- Lingua
- Francese
- Prezzo
- 129 € TTC
- Disponibilità
- 8 posti disponibili
- Luogo
- 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
Data del corso
Sapori Invernali: alla tavola dello Chefsabato 6 febbraio 2027
Partecipi a un atelier culinario d'eccezione e impari a realizzare un menù accogliente ideato dal nostro chef esperto. Un'esperienza conviviale e raffinata per esaltare i prodotti più belli dell'inverno, condividere un momento privilegiato e gustare le Sue creazioni nella nostra galleria d'arte.
Corso di cucina
Programma
Partecipi a un atelier culinario d'eccezione e impari a realizzare un menù accogliente e raffinato ideato dal nostro chef esperto. Un'esperienza conviviale e golosa per svelare i segreti della cucina d'inverno e gustare le Sue realizzazioni nel cuore della nostra galleria d'arte.
Per un istante, si accomodi nella nostra cucina e si immerga nell'universo generoso di uno chef appassionato. Scopra i suoi gesti, le sue tecniche di cottura lenta e i suoi segreti per esaltare le verdure dimenticate, le carni morbide o i sapori speziati della stagione.
A partire da un menù invernale d'eccezione, sarà accompagnato passo dopo passo nella realizzazione di ricette confortanti ed eleganti, che celebrano prodotti di stagione rigorosamente selezionati.
In un'atmosfera calorosa e ispirante, cucinerà con precisione, sicurezza e creatività. L'esperienza si concluderà attorno alla nostra tavola nella galleria d'arte, dove gusterà le Sue creazioni in un momento di condivisione privilegiato.
Nel menù
- Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et au gingembre, grande mouillette à la graine de pavot bleu - Fines tranches de noix de Saint-Jacques en carpaccio au gingembre râpé et zestes de citron vert, accompagnées d'une chantilly acidulée au citron vert, de mouillettes feuilletées au pavot bleu et d'une huile d'aneth.
- Carré d'agneau rôti à la fleur de thym, mousseline aux panais et copeaux de foie gras, compotée d'oignons doux - Carrés d'agneau saupoudrés de thym sec et rôtis au four à cuisson rosée, servis sur une mousseline de panais cuite dans le lait, garnie de copeaux de foie gras cru, avec une compotée d'oignons doux caramélisés et un caramel de balsamique.
- Sablé pomme au four et cannelle, chantilly au chocolat lacté et caramel au beurre salé - Pomme reinette cuite au four dans un sirop vanillé cannelle, posée sur un sablé beurré, accompagnée d'une chantilly au chocolat au lait et d'un caramel au beurre salé maison.
Compreso
- Un accompagnamento personalizzato da parte dello chef
- Tutti gli ingredienti e il materiale necessari
- La realizzazione di un menù completo
- La degustazione sul posto, all'interno della nostra galleria d'arte
- Le ricette per riprodurre facilmente i piatti a casa Sua