この回の詳細
知っておきたいこと
- 日付
- 2027年2月6日土曜日
- 時間
- 10:30-14:00
- 所要時間
- 3時間30分
- 言語
- フランス語
- 料金
- 129 € TTC
- 空き状況
- 残り8席
- 場所
- 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
レッスンの日程
冬の味わい ― シェフの食卓で2027年2月6日土曜日
特別な料理教室にご参加いただき、経験豊かなシェフが考案した心温まるメニューの作り方を学んでみませんか。冬ならではの素晴らしい食材を引き立て、特別なひとときを分かち合い、アートギャラリーでご自身の作品を味わう、和やかで洗練された体験です。
料理教室
プログラム
特別な料理教室にご参加いただき、経験豊かなシェフが考案した、心温まる洗練されたメニューの作り方を学んでみませんか。冬の料理の秘訣をひもとき、アートギャラリーの中でご自身の作品を味わう、和やかで美味なる体験です。
ひととき、私たちのキッチンに腰を落ち着けて、情熱あふれるシェフの豊かな世界に浸ってみてください。その手さばき、じっくりと煮込む調理技術、そして忘れられた野菜やとろけるような肉、季節の香り豊かなスパイスを引き立てる秘訣をご覧いただけます。
特別な冬のメニューをもとに、厳選された旬の食材を主役にした、心なごむ上品なレシピづくりを一歩ずつサポートいたします。
温かく刺激に満ちた雰囲気の中で、正確さと自信、そして創造性をもって料理に取り組んでいただきます。体験の締めくくりは、アートギャラリーの食卓を囲み、特別な語らいのひとときとともにご自身の作品を味わっていただきます。
メニュー
- Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et au gingembre, grande mouillette à la graine de pavot bleu - Fines tranches de noix de Saint-Jacques en carpaccio au gingembre râpé et zestes de citron vert, accompagnées d'une chantilly acidulée au citron vert, de mouillettes feuilletées au pavot bleu et d'une huile d'aneth.
- Carré d'agneau rôti à la fleur de thym, mousseline aux panais et copeaux de foie gras, compotée d'oignons doux - Carrés d'agneau saupoudrés de thym sec et rôtis au four à cuisson rosée, servis sur une mousseline de panais cuite dans le lait, garnie de copeaux de foie gras cru, avec une compotée d'oignons doux caramélisés et un caramel de balsamique.
- Sablé pomme au four et cannelle, chantilly au chocolat lacté et caramel au beurre salé - Pomme reinette cuite au four dans un sirop vanillé cannelle, posée sur un sablé beurré, accompagnée d'une chantilly au chocolat au lait et d'un caramel au beurre salé maison.
料金に含まれるもの
- シェフによるきめ細やかなサポート
- 必要な食材と道具一式
- フルコースメニューの調理
- アートギャラリー内での、その場での試食
- ご自宅で手軽に料理を再現できるレシピ