Recipes from Le 3ème Cercle

The house recipes, written in French: quantities, timings, utensils and the moves, exactly as we work them in our classes.

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Clear filters (3)On the class menu6 dishes to cook with the chef

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3 recipes out of 166

Charlotte revisitée aux fruits rouges et chantilly traditionnelle à la vanille
Charlotte fraîche aux biscuits imbibés, fruits rouges et chantilly vanillée, montée en cercle et servie bien froide.Currently in our classesDessert · Easy4 hr 45
Pave de lieu jaune en robe de jambon de pays, tarte tatin aux échalotes confites
Filet de lieu jaune enrobe de tranches de jambon de pays, ficele comme un roti, saisi puis cuit au four, servi avec des mini-tatins d'echalotes caramelisees et une huile d'olive.Currently in our classesMain course · Intermediate45 min
Perles du Japon façon riz au lait de coco, pamplemousse rose et gelée de grenade
Perles du Japon cuites dans un mélange lait-vanille-lait de coco incorporées à une chantilly, servies en assiette creuse avec des suprêmes de pamplemousse rose et des dés de gelée de grenade.Currently in our classesDessert · Intermediate45 min