Nos cours, toutes les dates :il n'y a plus qu'àchoisir
Toutes nos dates, en temps réel. Choisissez un cours, indiquez combien vous serez, ajoutez-le au panier et réservez en quelques clics. Trois formats au choix : le Signature (le chef improvise le menu au fil du marché), le Classique (un menu de saison à maîtriser pas à pas) et la Pâtisserie (l'art du sucré et des desserts élégants).
Découvrez l'art de la pâtisserie aux côtés de notre chef et réalisez des créations élégantes inspirées des saisons. Une expérience gourmande à vivre dans le cadre unique de notre galerie d'art.
Entrez dans l'univers délicat de la pâtisserie artisanale et apprenez à réaliser des desserts raffinés dans une ambiance conviviale et inspirante.
Au fil de l'atelier, notre chef partagera ses techniques, ses astuces et son savoir-faire pour vous permettre de reproduire facilement les créations chez vous.
Entre précision, gourmandise et créativité, cet atelier est une invitation à explorer l'art du dessert autrement.
Découvrez l'art de la pâtisserie aux côtés de notre chef et réalisez des créations élégantes inspirées des saisons. Une expérience gourmande à vivre dans le cadre unique de notre galerie d'art.
Entrez dans l'univers délicat de la pâtisserie artisanale et apprenez à réaliser des desserts raffinés dans une ambiance conviviale et inspirante.
Au fil de l'atelier, notre chef partagera ses techniques, ses astuces et son savoir-faire pour vous permettre de reproduire facilement les créations chez vous.
Entre précision, gourmandise et créativité, cet atelier est une invitation à explorer l'art du dessert autrement.
Ce que vous allez cuisiner
Le menu du marché
Laissez-vous guider : le chef compose le menu au fil du marché, et vous apprend à réaliser chaque plat.
Ce qui est compris
L'accompagnement du chef pâtissier
Tous les ingrédients et le matériel
La réalisation de créations de saison
La dégustation sur place
Les recettes à emporter
L'atelier en images
MAR.01Sept18 h–22 h
CoursCours en français
Gourmandises estivales
Participez à un atelier culinaire immersif et apprenez à réaliser un menu de saison imaginé par notre chef issu de maison étoilées. Une expérience conviviale et raffinée pour découvrir de nouvelles techniques, partager un moment privilégié et déguster vos créations dans notre galerie d'art.
Le temps d’un instant, installez-vous dans notre cuisine et plongez dans l’univers d’un chef passionné. Découvrez ses gestes, ses techniques et ses secrets, le tout dans une expérience immersive et conviviale.
À partir d’un menu de saison, vous serez accompagné pas à pas dans la réalisation de plusieurs recettes mettant à l’honneur des produits rigoureusement sélectionnés.
Dans une atmosphère chaleureuse et inspirante, vous apprendrez à cuisiner avec précision, assurance et créativité, avant de partager ensemble le repas que vous aurez préparé.
Au menu
Gaspacho de petits pois, samossas croustillants de Sainte-Maure de TouraineUn gaspacho de petits pois bien vert et frais, accompagné de samoussas croustillants au chèvre de Sainte-Maure de Touraine.
Charlotte revisitée aux fruits rouges et chantilly traditionnelle à la vanilleCharlotte fraîche aux biscuits imbibés, fruits rouges et chantilly vanillée, montée en cercle et servie bien froide.
Ballotine de daurade royale à la vapeur d’estragon, courgette rôtie et mini ratatouille, tuile de parmesanBallotine de daurade royale garnie d'une crème de mascarpone à l'estragon, cuite à la vapeur, servie avec une courgette rôtie, une mini ratatouille et une tuile de parmesan.
Participez à un atelier culinaire immersif et apprenez à réaliser un menu de saison imaginé par notre chef issu de maison étoilées. Une expérience conviviale et raffinée pour découvrir de nouvelles techniques, partager un moment privilégié et déguster vos créations dans notre galerie d'art.
Le temps d’un instant, installez-vous dans notre cuisine et plongez dans l’univers d’un chef passionné. Découvrez ses gestes, ses techniques et ses secrets, le tout dans une expérience immersive et conviviale.
À partir d’un menu de saison, vous serez accompagné pas à pas dans la réalisation de plusieurs recettes mettant à l’honneur des produits rigoureusement sélectionnés.
Dans une atmosphère chaleureuse et inspirante, vous apprendrez à cuisiner avec précision, assurance et créativité, avant de partager ensemble le repas que vous aurez préparé.
Ce que vous allez cuisiner
Gaspacho de petits pois, samossas croustillants de Sainte-Maure de TouraineUn gaspacho de petits pois bien vert et frais, accompagné de samoussas croustillants au chèvre de Sainte-Maure de Touraine.
Charlotte revisitée aux fruits rouges et chantilly traditionnelle à la vanilleCharlotte fraîche aux biscuits imbibés, fruits rouges et chantilly vanillée, montée en cercle et servie bien froide.
Ballotine de daurade royale à la vapeur d’estragon, courgette rôtie et mini ratatouille, tuile de parmesanBallotine de daurade royale garnie d'une crème de mascarpone à l'estragon, cuite à la vapeur, servie avec une courgette rôtie, une mini ratatouille et une tuile de parmesan.
Ce qui est compris
Un accompagnement personnalisé par le chef
Tous les ingrédients et le matériel nécessaires
La réalisation d’un menu complet
La dégustation sur place, au sein de notre galerie d’art
Les recettes pour reproduire facilement les plats chez vous
L'atelier en images
VEN.04Sept18 h 30–22 h 30
CoursCours en français
Cours de cuisine Signature
Pas de menu prédéterminé ! Prenez place en cuisine aux côtés du chef et laissez vous guider pour réaliser un menu de saison imaginé par notre chef issu de maison étoilées. Une expérience conviviale et raffinée pour découvrir de nouvelles techniques, partager un moment privilégié et déguster vos créations dans notre galerie d'art.
Prenez place dans notre cuisine et découvrez les gestes, techniques et secrets d'un chef passionné.
À partir d'un menu improvisé par Yannick Leclerc selon les meilleurs produits du marché, vous serez guidé pas à pas dans la réalisation d'un repas mettant à l'honneur les produits soigneusement sélectionnés.
Dans une atmosphère chaleureuse et inspirante, vous apprendrez à cuisiner avec précision, confiance et créativité avant de partager le repas préparé ensemble.
Pas de menu prédéterminé ! Prenez place en cuisine aux côtés du chef et laissez vous guider pour réaliser un menu de saison imaginé par notre chef issu de maison étoilées. Une expérience conviviale et raffinée pour découvrir de nouvelles techniques, partager un moment privilégié et déguster vos créations dans notre galerie d'art.
Prenez place dans notre cuisine et découvrez les gestes, techniques et secrets d'un chef passionné.
À partir d'un menu improvisé par Yannick Leclerc selon les meilleurs produits du marché, vous serez guidé pas à pas dans la réalisation d'un repas mettant à l'honneur les produits soigneusement sélectionnés.
Dans une atmosphère chaleureuse et inspirante, vous apprendrez à cuisiner avec précision, confiance et créativité avant de partager le repas préparé ensemble.
Ce que vous allez cuisiner
Le menu du marché
Laissez-vous guider : le chef compose le menu au fil du marché, et vous apprend à réaliser chaque plat.
Ce qui est compris
L'accompagnement personnalisé du chef
Tous les ingrédients et le matériel nécessaire
La réalisation d'un menu complet
La dégustation sur place dans notre galerie d'art
Les recettes pour reproduire les plats chez vous
Le sourire et la bonne humeur de toute l'équipe !
💡
Bon à savoir
Pas de menus car c’est le chef qui va improviser le menu en fonction des meilleurs produits du marché.
L'atelier en images
VEN.02Oct18 h 30–22 h
CoursCours en français
Les Saveurs d'Automne
Participez à un atelier culinaire immersif et apprenez à réaliser un menu de saison imaginé par notre chef issu de maison étoilées. Une expérience conviviale et raffinée pour découvrir de nouvelles techniques, partager un moment privilégié et déguster vos créations dans notre galerie d'art.
Laissez-vous porter par les saveurs chaleureuses de l'automne et rejoignez-nous en cuisine pour un atelier placé sous le signe de la gourmandise et de la convivialité.
À travers un menu de saison, vous réaliserez pas à pas un menu complet mettant à l'honneur les produits emblématiques de l'automne. Vous découvrirez les techniques, les astuces et les gestes qui vous permettront de sublimer ces ingrédients et de les reproduire facilement chez vous, pour partager des moments gourmands en famille ou entre amis.
Au menu
Perles du Japon façon riz au lait de coco, pamplemousse rose et gelée de grenadePerles du Japon cuites dans un mélange lait-vanille-lait de coco incorporées à une chantilly, servies en assiette creuse avec des suprêmes de pamplemousse rose et des dés de gelée de grenade.
Pave de lieu jaune en robe de jambon de pays, tarte tatin aux échalotes confitesFilet de lieu jaune enrobe de tranches de jambon de pays, ficele comme un roti, saisi puis cuit au four, servi avec des mini-tatins d'echalotes caramelisees et une huile d'olive.
Pastilla croustillante de canard au foie gras, sucrine marinée à la réduction de portoPastillas de pâte filo garnies de magret de canard et foie gras à la coriandre, servies avec des sucrines marinées à l'huile d'olive et une réduction de porto sucrée.
Participez à un atelier culinaire immersif et apprenez à réaliser un menu de saison imaginé par notre chef issu de maison étoilées. Une expérience conviviale et raffinée pour découvrir de nouvelles techniques, partager un moment privilégié et déguster vos créations dans notre galerie d'art.
Laissez-vous porter par les saveurs chaleureuses de l'automne et rejoignez-nous en cuisine pour un atelier placé sous le signe de la gourmandise et de la convivialité.
À travers un menu de saison, vous réaliserez pas à pas un menu complet mettant à l'honneur les produits emblématiques de l'automne. Vous découvrirez les techniques, les astuces et les gestes qui vous permettront de sublimer ces ingrédients et de les reproduire facilement chez vous, pour partager des moments gourmands en famille ou entre amis.
Ce que vous allez cuisiner
Perles du Japon façon riz au lait de coco, pamplemousse rose et gelée de grenadePerles du Japon cuites dans un mélange lait-vanille-lait de coco incorporées à une chantilly, servies en assiette creuse avec des suprêmes de pamplemousse rose et des dés de gelée de grenade.
Pave de lieu jaune en robe de jambon de pays, tarte tatin aux échalotes confitesFilet de lieu jaune enrobe de tranches de jambon de pays, ficele comme un roti, saisi puis cuit au four, servi avec des mini-tatins d'echalotes caramelisees et une huile d'olive.
Pastilla croustillante de canard au foie gras, sucrine marinée à la réduction de portoPastillas de pâte filo garnies de magret de canard et foie gras à la coriandre, servies avec des sucrines marinées à l'huile d'olive et une réduction de porto sucrée.
Ce qui est compris
Un accompagnement personnalisé par le chef
Tous les ingrédients et le matériel nécessaires
La réalisation d’un menu complet
La dégustation sur place, au sein de notre galerie d’art
Les recettes pour reproduire facilement les plats chez vous
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Le Dîner avec le chef, sur demande
Notre seule expérience entièrement privée
On cuisine aux côtés de Yannick, puis on dîne à sa table, dans la galerie. Pas de dates en ligne : on organise la soirée directement avec le chef.
« Merci à 3e Cercle pour cette expérience culinaire inoubliable ! Un accueil chaleureux, un menu avec des produits de saison préparé avec Yannick, un chef qui a su nous guider avec patience et dans une très bonne ambiance ! Nous avons appris pleins de choses, passé une très bonne soirée et nous nous sommes régalés ! Toute l’équipe vous remercie Yannick ! »
« Nous avons participé à cet atelier de cuisine dans le cadre d’une activité de team building, avec un groupe de 10 collègues internationaux, et nous avons tous passé un excellent moment !
Yannick a été un hôte formidable. Il nous a parfaitement guidés tout au long de l’atelier (aussi en anglais pour les groupes internationaux), dans une ambiance conviviale et détendue.
Toute l’équipe est repartie ravie, avec de très bons souvenirs, de belles photos et, bien sûr, de délicieuses recettes. Une expérience que nous recommandons vivement pour un événement d’équipe !
We took part in this cooking workshop as a team-building activity with a group of 10 international colleagues, and we all had a fantastic time!
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Yannick was a wonderful host. He guided us perfectly throughout the workshop and was also able to conduct everything in English, which made the experience very easy and enjoyable for our international group. The atmosphere was friendly, relaxed, and fun.
The whole team left delighted, with great memories, lovely pictures, and, of course, delicious recipes. We highly recommend this experience for a team event! »
« Nous avons passé un super moment au sein de l'atelier du 3ème cercle, en compagnie de Marc. Je recommande chaleureusement ce lieu, où l'on se sent chez soi très rapidement, et dans une ambiance très conviviale tout en apprenant quelques tips. Yannick a su aussi faire preuve d'adaptation pour nous permettre de vivre ce moment en équipe réduite. »
« Nous avons pris un grand plaisir à organiser notre après-midi de travail au 3e Cercle : un cadre sobre, illustré par les oeuvres d'artistes que la galerie expose et qui se transforme en une agréable expérience culinaire lorsque l'on quitte les réunions pour les fourneaux. Merci Yannick pour l'accueil et le délicieux dîné préparé en équipe ! »
« Nous souhaitions organiser une journée de cohésion d'équipe sous le signe de l'art et de la gastronomie car en cuisine comme dans nos projets, les plus belles réalisations, se construisent en équipe, dans l’écoute, le mouvement et l’attention portée à l'équilibre de chaque détail. L'approche de Yannick Leclerc est parfaite pour embarquer une équipe vers un moment hors du temps, convivial et décontracté dans la forme, mais élégant et raffiné jusqu'aux petites bulles du délicieux champagne qu'il faut absolument venir découvrir. Merci au Chef Yannick Leclerc et à son équipe. Novéam AMO sur-mesure, Paris »
