L'agenda de nos cours de cuisine

Découvrez l'art de la pâtisserie aux côtés de notre chef et réalisez des créations élégantes inspirées des saisons. Une expérience gourmande à vivre dans le cadre unique de notre galerie d'art.

Entrez dans l'univers délicat de la pâtisserie artisanale et apprenez à réaliser des desserts raffinés dans une ambiance conviviale et inspirante.

Au fil de l'atelier, notre chef partagera ses techniques, ses astuces et son savoir-faire pour vous permettre de reproduire facilement les créations chez vous.

Entre précision, gourmandise et créativité, cet atelier est une invitation à explorer l'art du dessert autrement.

Ce que vous allez cuisiner

Ce qui est compris

• L'accompagnement du chef pâtissier
• Tous les ingrédients et le matériel
• La réalisation de créations de saison
• La dégustation sur place
• Les recettes à emporter

L'atelier en images

Participez à un atelier culinaire immersif et apprenez à réaliser un menu de saison imaginé par notre chef issu de maison étoilées. Une expérience conviviale et raffinée pour découvrir de nouvelles techniques, partager un moment privilégié et déguster vos créations dans notre galerie d'art.

Le temps d’un instant, installez-vous dans notre cuisine et plongez dans l’univers d’un chef passionné. Découvrez ses gestes, ses techniques et ses secrets, le tout dans une expérience immersive et conviviale.

À partir d’un menu de saison, vous serez accompagné pas à pas dans la réalisation de plusieurs recettes mettant à l’honneur des produits rigoureusement sélectionnés.

Dans une atmosphère chaleureuse et inspirante, vous apprendrez à cuisiner avec précision, assurance et créativité, avant de partager ensemble le repas que vous aurez préparé.

Ce que vous allez cuisiner

• 
  Gaspacho de petits pois, samossas croustillants de Sainte-Maure de TouraineUn gaspacho de petits pois bien vert et frais, accompagné de samoussas croustillants au chèvre de Sainte-Maure de Touraine.
• 
  Charlotte revisitée aux fruits rouges et chantilly traditionnelle à la vanilleCharlotte fraîche aux biscuits imbibés, fruits rouges et chantilly vanillée, montée en cercle et servie bien froide.
• 
  Ballotine de daurade royale à la vapeur d’estragon, courgette rôtie et mini ratatouille, tuile de parmesanBallotine de daurade royale garnie d'une crème de mascarpone à l'estragon, cuite à la vapeur, servie avec une courgette rôtie, une mini ratatouille et une tuile de parmesan.

Ce qui est compris

• Un accompagnement personnalisé par le chef
• Tous les ingrédients et le matériel nécessaires
• La réalisation d’un menu complet
• La dégustation sur place, au sein de notre galerie d’art
• Les recettes pour reproduire facilement les plats chez vous

L'atelier en images

Pas de menu prédéterminé ! Prenez place en cuisine aux côtés du chef et laissez vous guider pour réaliser un menu de saison imaginé par notre chef issu de maison étoilées. Une expérience conviviale et raffinée pour découvrir de nouvelles techniques, partager un moment privilégié et déguster vos créations dans notre galerie d'art.

Prenez place dans notre cuisine et découvrez les gestes, techniques et secrets d'un chef passionné.

À partir d'un menu improvisé par Yannick Leclerc selon les meilleurs produits du marché, vous serez guidé pas à pas dans la réalisation d'un repas mettant à l'honneur les produits soigneusement sélectionnés.

Dans une atmosphère chaleureuse et inspirante, vous apprendrez à cuisiner avec précision, confiance et créativité avant de partager le repas préparé ensemble.

Ce que vous allez cuisiner

Ce qui est compris

• L'accompagnement personnalisé du chef
• Tous les ingrédients et le matériel nécessaire
• La réalisation d'un menu complet
• La dégustation sur place dans notre galerie d'art
• Les recettes pour reproduire les plats chez vous
• Le sourire et la bonne humeur de toute l'équipe !

L'atelier en images

Participez à un atelier culinaire immersif et apprenez à réaliser un menu de saison imaginé par notre chef issu de maison étoilées. Une expérience conviviale et raffinée pour découvrir de nouvelles techniques, partager un moment privilégié et déguster vos créations dans notre galerie d'art.

Laissez-vous porter par les saveurs chaleureuses de l'automne et rejoignez-nous en cuisine pour un atelier placé sous le signe de la gourmandise et de la convivialité.

À travers un menu de saison, vous réaliserez pas à pas un menu complet mettant à l'honneur les produits emblématiques de l'automne. Vous découvrirez les techniques, les astuces et les gestes qui vous permettront de sublimer ces ingrédients et de les reproduire facilement chez vous, pour partager des moments gourmands en famille ou entre amis.

Ce que vous allez cuisiner

• Perles du Japon façon riz au lait de coco, pamplemousse rose et gelée de grenadePerles du Japon cuites dans un mélange lait-vanille-lait de coco incorporées à une chantilly, servies en assiette creuse avec des suprêmes de pamplemousse rose et des dés de gelée de grenade.
• Pave de lieu jaune en robe de jambon de pays, tarte tatin aux échalotes confitesFilet de lieu jaune enrobe de tranches de jambon de pays, ficele comme un roti, saisi puis cuit au four, servi avec des mini-tatins d'echalotes caramelisees et une huile d'olive.
• Pastilla croustillante de canard au foie gras, sucrine marinée à la réduction de portoPastillas de pâte filo garnies de magret de canard et foie gras à la coriandre, servies avec des sucrines marinées à l'huile d'olive et une réduction de porto sucrée.

Ce qui est compris

• Un accompagnement personnalisé par le chef
• Tous les ingrédients et le matériel nécessaires
• La réalisation d’un menu complet
• La dégustation sur place, au sein de notre galerie d’art
• Les recettes pour reproduire facilement les plats chez vous

L'atelier en images