この回の詳細
知っておきたいこと
- 日付
- 2026年10月10日土曜日
- 時間
- 10:00-13:30
- 所要時間
- 3時間30分
- 言語
- フランス語
- 料金
- 129 € TTC
- 空き状況
- 残り7席
- 場所
- 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
レッスンの日程
秋の味覚2026年10月10日土曜日
没入型の料理ワークショップに参加して、星付きレストラン出身のシェフが考案した季節のメニューづくりを学びましょう。新しい技術を身につけ、特別なひとときを分かち合い、自分で仕上げた料理をアートギャラリーで味わう、和やかで洗練された体験です。
料理教室
プログラム
秋の温もりある味わいに包まれながら、美食と和やかさをテーマにしたワークショップで、一緒にキッチンに立ちましょう。
季節のメニューを通して、秋を象徴する食材を主役にしたフルコースを、一つひとつの手順に沿って仕上げていきます。これらの食材を引き立てる技術やコツ、手さばきを学び、ご自宅でも手軽に再現して、ご家族やご友人と美食のひとときを分かち合っていただけます。
メニュー
- Perles du Japon façon riz au lait de coco, pamplemousse rose et gelée de grenade - Perles du Japon cuites dans un mélange lait-vanille-lait de coco incorporées à une chantilly, servies en assiette creuse avec des suprêmes de pamplemousse rose et des dés de gelée de grenade.
- Pave de lieu jaune en robe de jambon de pays, tarte tatin aux échalotes confites - Filet de lieu jaune enrobe de tranches de jambon de pays, ficele comme un roti, saisi puis cuit au four, servi avec des mini-tatins d'echalotes caramelisees et une huile d'olive.
- Pastilla croustillante de canard au foie gras, sucrine marinée à la réduction de porto - Pastillas de pâte filo garnies de magret de canard et foie gras à la coriandre, servies avec des sucrines marinées à l'huile d'olive et une réduction de porto sucrée.
料金に含まれるもの
- シェフによるきめ細やかなサポート
- 必要な食材と道具のすべて
- フルコースの調理
- 当校のアートギャラリーでのその場での試食
- ご自宅で手軽に料理を再現できるレシピ