Session details
What you need to know
- Date
- Sunday, 15 November 2026
- Time
- 14:00-17:30
- Duration
- 3h 30min
- Language
- French
- Price
- 99 € TTC
- Availability
- 8 seats left
- Place
- 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
Cooking class date
L'Atelier Pâtisserie : Déclinaison Trois ChocolatSunday, 15 November 2026
Participez à un atelier pâtisserie exclusif dédié à l’or noir de la gastronomie, guidé par notre chef expert. Une expérience immersive et créative pour maîtriser les secrets du chocolat sous toutes ses formes et savourer vos créations gourmandes au milieu des œuvres de notre galerie d'art.
Cooking class
Programme
Le temps d’un instant, installez-vous dans notre laboratoire et plongez dans l’univers passionnant d'un chef passionné. Découvrez les techniques de tempérage, les jeux de textures et les associations subtiles autour du chocolat noir, au lait et blanc.
Guidé pas à pas, vous apprendrez à réaliser des desserts d'exception combinant ces trois chocolats d'origine rigoureusement sélectionnés.
Dans une atmosphère chaleureuse et inspirante, vous cuisinerez avec précision, équilibre et gourmandise, avant de partager un moment de dégustation raffiné dans notre galerie d'art.
On the menu
- Moelleux au chocolat noir, cœur coulant à la noisette et fruits de la passion - Moelleux au chocolat noir cuisson four avec un cœur coulant de chocolat au lait aux noisettes, décoré d'un coulis de fruit de la passion.
- Mousse au chocolat blanc et zeste d'oranges, sablé breton à la fleur de sel et poudre sucrée au thé matcha - Mousse onctueuse au chocolat blanc parfumée aux zestes d'orange, déposée sur un sablé breton fleur de sel, parsemée d'une brisure sablée au thé matcha.
- Cappuccino de chocolat au lait, chantilly gourmande - Emulsion de chocolat au lait, crème et lait chauffés ensemble et mixés en mousse, servie dans des verres à pied avec une quenelle de chantilly à la vanille
Included
- Un accompagnement personnalisé par le chef
- Tous les ingrédients et le matériel nécessaires
- La réalisation d’un menu complet
- La dégustation sur place, au sein de notre galerie d’art
- Les recettes pour reproduire facilement les plats chez vous