Le ricette di Le 3ème Cercle

8 ricette su 215

• Beignets de courgette a la menthe

  Beignets frits a base de courgettes râpées, oignons blancs, menthe, farine et œuf, frits jusqu a coloration dorée.Stuzzichino · Facile35 min 22 voti per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare

• Brochette de gambas et ananas caramélisées au rhum

  Brochettes de gambas décortiquées et gros dés d'ananas caramélisés dans un caramel de sucre déglacé au rhum.Stuzzichino · Facile20 min 11 voto per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare

• Brochettes de magret de canard et ananas marinées

  Brochettes alternant cubes de magret de canard et cubes d'ananas, marinées dans une sauce soja au miel et à la ciboulette, puis cuites au four à 180°C.Stuzzichino · Facile30 min 00 voti per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare

• Millefeuille craquant au chocolat corsé et à la mandarine confite

  Millefeuille de pâte feuilletée garni d'une crème madame au chocolat noir et de quartiers de mandarines confites dans un sirop sucre-eau.Pasticceria · Avanzato1 h 30 00 voti per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare

• Mini-croquettes de bœuf haché aux fines herbes, verrine de caviar d'aubergine au sésame

  Bouchées apéritives de bœuf haché aux herbes fraîches (estragon, coriandre) et graines de cumin, panées et colorées à la poêle, plantées sur une verrine de caviar d'aubergine maison rôtie au four et lié au sésame.Stuzzichino · Facile1 h 20 00 voti per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare

• Ravioles de gambas et citron vert, bouillon asiatique

  Ravioles farcies de tartare de gambas au citron vert et coriandre, cuites dans un bouillon soja-citronnelle-ail et servies avec sésame et huile de sésame.Stuzzichino · Intermedio30 min 00 voti per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare

• Tartelette poire / pamplemousse, crème d'amande à la pistache

  Fond de tarte sablé aux amandes cuit à blanc, garni d'une crème d'amande à la pistache et au rhum, surmonté de lamelles de poires et de suprêmes de pamplemousse, cuit au four.Pasticceria · Intermedio45 min 00 voti per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare

• Tatin de carpaccio de pommes et caramel laitier en siphon

  Tarte tatin classique aux pommes golden caramélisées, accompagnée d'une mousse de caramel laitier au siphon.Pasticceria · Avanzato2 h 00 voti per vedere questo piatto a lezione — clicchi per votare