Le 3ème Cercleのレシピ

5件のレシピ（全215件中）

• Tataki de thon rouge au thym citron, espuma d'avocat au wasabi

  Tronçons de thon à sushi enrobés de feuilles de thym citron, colorés rapidement à la poêle, tranchés et présentés avec un espuma d'avocat au wasabi réalisé au siphon.現在レッスンで扱っています前菜 · ふつう30 min

• Foie gras poêlé aux figues rôties

  Tranches de foie gras poêlées à la poêle fumante, accompagnées de figues rôties au beurre et sucre et d'un caramel de balsamique.前菜 · ふつう30 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Poireaux confits au four et coulis vert

  Poireaux confits au four à l'huile d'olive et à l'ail, accompagnés d'œufs durs hachés et d'un coulis vert réalisé avec les verts de poireaux blanchis, mixés avec un œuf entier et de l'huile pour une émulsion verte.前菜 · ふつう30 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Ravioles de gambas et citron vert, bouillon asiatique

  Ravioles farcies de tartare de gambas au citron vert et coriandre, cuites dans un bouillon soja-citronnelle-ail et servies avec sésame et huile de sésame.アミューズ · ふつう30 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Tournedos de lotte au sésame

  Filets de queue de lotte détaillés en tronçons ficelés, panés de graines de sésame, saisis à la poêle sur chaque face puis terminés au four à 180°C pendant 5 à 6 minutes.メイン · ふつう26 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票