シェフのテーブル：秋の味わい

これまでにない美食のひとときにご参加いただき、シェフ Yannick Leclerc が考案したシグネチャーメニューの作り方を学びましょう。高級料理の秘訣に迫り、当校のアートギャラリーに並ぶ作品に囲まれながら、自ら仕上げた一皿を味わう、没入感あふれる和やかで上質な体験です。

オーダーメイドで考案された秋の美食メニューをもとに、技術的でバランスの取れたレシピづくりを一歩ずつサポートいたします。素材そのものへの向き合い方、火入れの的確さ、食感の組み合わせ、そして格別な品質を誇る旬の食材の活かし方。そのひとつひとつの工程を通じて、一流レストランの流儀を身につけていただけます。

温かくインスピレーションに満ちた雰囲気のなかで創造力を育み、その後は当校のアートギャラリーの中心に席を設え、ご自身のメニューを味わいながら和やかにひとときを分かち合いましょう。