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Cours de cuisine

L'Atelier Pâtisserie : Déclinaison Trois Chocolat

Participez à un atelier pâtisserie exclusif dédié à l’or noir de la gastronomie, guidé par notre chef expert. Une expérience immersive et créative pour maîtriser les secrets du chocolat sous toutes ses formes et savourer vos créations gourmandes au milieu des œuvres de notre galerie d'art.

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Le cours

Ce que vous allez vivre

Le temps d’un instant, installez-vous dans notre laboratoire et plongez dans l’univers passionnant d'un chef passionné. Découvrez les techniques de tempérage, les jeux de textures et les associations subtiles autour du chocolat noir, au lait et blanc.

Guidé pas à pas, vous apprendrez à réaliser des desserts d'exception combinant ces trois chocolats d'origine rigoureusement sélectionnés.

Dans une atmosphère chaleureuse et inspirante, vous cuisinerez avec précision, équilibre et gourmandise, avant de partager un moment de dégustation raffiné dans notre galerie d'art.

Au menu

Ce que vous allez cuisiner

  • Moelleux au chocolat noir, cœur coulant à la noisette et fruits de la passionMoelleux au chocolat noir cuisson four avec un cœur coulant de chocolat au lait aux noisettes, décoré d'un coulis de fruit de la passion.Voir la recette
  • Mousse au chocolat blanc et zeste d'oranges, sablé breton à la fleur de sel et poudre sucrée au thé matchaMousse onctueuse au chocolat blanc parfumée aux zestes d'orange, déposée sur un sablé breton fleur de sel, parsemée d'une brisure sablée au thé matcha.Voir la recette
  • Cappuccino de chocolat au lait, chantilly gourmandeEmulsion de chocolat au lait, crème et lait chauffés ensemble et mixés en mousse, servie dans des verres à pied avec une quenelle de chantilly à la vanilleVoir la recette

Compris

Ce qui est compris

  • Un accompagnement personnalisé par le chef
  • Tous les ingrédients et le matériel nécessaires
  • La réalisation d’un menu complet
  • La dégustation sur place, au sein de notre galerie d’art
  • Les recettes pour reproduire facilement les plats chez vous

Agenda

Les prochaines dates

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Les autres cours

Plat dressé lors d'un cours de cuisine Signature au 3ème Cercle, Paris 11Cours de cuisine SignaturePas de menu prédéterminé : prenez place en cuisine aux côtés du chef et laissez-vous guider pour réaliser un menu de saison composé au fil du marché. Une expérience conviviale et raffinée, dégustée dans notre galerie d'art.Le groupe pose derrière le menu complet réalisé en cours de cuisine Classique, Paris 11Cours de cuisine ClassiqueLe même esprit immersif que le Signature, mais avec un menu défini à l'avance : un fil conducteur clair, de l'entrée au dessert. Le menu de chaque date est annoncé avant l'ouverture des réservations.Fouets en action sur des casseroles de chocolat et de crème, cours de pâtisserie, Paris 11Cours de pâtisserieDécouvrez l'art de la pâtisserie aux côtés de notre chef et réalisez des créations élégantes inspirées des saisons. Une expérience gourmande à vivre dans le cadre unique de notre galerie d'art.
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