Also discover:Le 3ème Cercle (corporate)

Cooking class

L'Atelier Pâtisserie : Déclinaison Trois Chocolat

Participez à un atelier pâtisserie exclusif dédié à l’or noir de la gastronomie, guidé par notre chef expert. Une expérience immersive et créative pour maîtriser les secrets du chocolat sous toutes ses formes et savourer vos créations gourmandes au milieu des œuvres de notre galerie d'art.

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The class

What you will experience

Le temps d’un instant, installez-vous dans notre laboratoire et plongez dans l’univers passionnant d'un chef passionné. Découvrez les techniques de tempérage, les jeux de textures et les associations subtiles autour du chocolat noir, au lait et blanc.

Guidé pas à pas, vous apprendrez à réaliser des desserts d'exception combinant ces trois chocolats d'origine rigoureusement sélectionnés.

Dans une atmosphère chaleureuse et inspirante, vous cuisinerez avec précision, équilibre et gourmandise, avant de partager un moment de dégustation raffiné dans notre galerie d'art.

On the menu

What you will cook

  • Moelleux au chocolat noir, cœur coulant à la noisette et fruits de la passionMoelleux au chocolat noir cuisson four avec un cœur coulant de chocolat au lait aux noisettes, décoré d'un coulis de fruit de la passion.See the recipe (in French)
  • Mousse au chocolat blanc et zeste d'oranges, sablé breton à la fleur de sel et poudre sucrée au thé matchaMousse onctueuse au chocolat blanc parfumée aux zestes d'orange, déposée sur un sablé breton fleur de sel, parsemée d'une brisure sablée au thé matcha.See the recipe (in French)
  • Cappuccino de chocolat au lait, chantilly gourmandeEmulsion de chocolat au lait, crème et lait chauffés ensemble et mixés en mousse, servie dans des verres à pied avec une quenelle de chantilly à la vanilleSee the recipe (in French)

Included

What's included

  • Un accompagnement personnalisé par le chef
  • Tous les ingrédients et le matériel nécessaires
  • La réalisation d’un menu complet
  • La dégustation sur place, au sein de notre galerie d’art
  • Les recettes pour reproduire facilement les plats chez vous

Schedule

Upcoming dates

Keep exploring

The other classes

Plated dish from a Signature cooking class at Le 3ème Cercle, Paris 11Signature cooking classNo menu set in advance: take your place in the kitchen beside the chef and let him guide you through a seasonal menu built around the day's market. A convivial, refined experience, tasted inside our art gallery.The group posing behind the full menu they cooked during a Classique class, Paris 11Classic cooking classThe same immersive spirit as the Signature range, but around a menu set in advance: a clear thread, from starter to dessert. Each date's menu is announced before booking opens.Whisks at work over pans of chocolate and cream, pastry class, Paris 11Pastry classDiscover the art of pastry beside our chef and create elegant, season-inspired desserts. A delicious experience to live in the unique setting of our art gallery.
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