Corso di cucina

L'Atelier di Pasticceria: Declinazione Tre Cioccolati

Partecipi a un atelier di pasticceria esclusivo dedicato all'oro nero della gastronomia, guidato dal nostro chef esperto. Un'esperienza immersiva e creativa per padroneggiare i segreti del cioccolato in tutte le sue forme e gustare le Sue creazioni golose in mezzo alle opere della nostra galleria d'arte.

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Il corso

Cosa vivrà

Per un momento, si accomodi nel nostro laboratorio e si immerga nell'universo appassionante di uno chef appassionato. Scopra le tecniche di temperaggio, i giochi di consistenze e gli abbinamenti sottili attorno al cioccolato fondente, al latte e bianco.

Guidato passo dopo passo, imparerà a realizzare dolci d'eccezione che combinano questi tre cioccolati di origine rigorosamente selezionati.

In un'atmosfera calorosa e ispirante, cucinerà con precisione, equilibrio e golosità, prima di condividere un momento di degustazione raffinato nella nostra galleria d'arte.

Nel menù

Cosa cucinerà

Moelleux au chocolat noir, cœur coulant à la noisette et fruits de la passionMoelleux au chocolat noir cuisson four avec un cœur coulant de chocolat au lait aux noisettes, décoré d'un coulis de fruit de la passion.Vedere la ricetta (in francese)
Mousse au chocolat blanc et zeste d'oranges, sablé breton à la fleur de sel et poudre sucrée au thé matchaMousse onctueuse au chocolat blanc parfumée aux zestes d'orange, déposée sur un sablé breton fleur de sel, parsemée d'une brisure sablée au thé matcha.Vedere la ricetta (in francese)
Cappuccino de chocolat au lait, chantilly gourmandeÉmulsion de chocolat au lait, crème et lait chauffés ensemble et mixés en mousse, servie dans des verres à pied avec une quenelle de chantilly à la vanilleVedere la ricetta (in francese)

Compreso

Cosa è compreso

Un accompagnamento personalizzato da parte dello chef
Tutti gli ingredienti e il materiale necessari
La realizzazione di un menù completo
La degustazione sul posto, all'interno della nostra galleria d'arte
Le ricette per riprodurre facilmente i piatti a casa Sua

Calendario

Le prossime date

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