Recipes from Le 3ème Cercle

10 recipes out of 215

• Boules coco maison

  Perles coco chinoises maison : pâte de farine de riz gluant et fécule cuite à la vapeur, garnies d'une pâte de haricots mungo au miel et noix de coco, formées en boulettes et roulées dans la coco râpée.Dessert · Intermediate2 hr 05 00 votes to see this dish in class — click to vote

• Cappuccino de chocolat au lait, chantilly gourmande

  Émulsion de chocolat au lait, crème et lait chauffés ensemble et mixés en mousse, servie dans des verres à pied avec une quenelle de chantilly à la vanilleDessert · Easy25 min 00 votes to see this dish in class — click to vote

• Charlotte aux fruits de la passion

  Petites verrines composées de brisures de biscuits cuillères imbibes de jus de fruit de la passion, surmontées d'une quenelle de crème mascarpone aux graines de fruit de la passion.Dessert · Easy15 min 00 votes to see this dish in class — click to vote

• Moelleux au chocolat noir, cœur coulant à la noisette et fruits de la passion

  Moelleux au chocolat noir cuisson four avec un cœur coulant de chocolat au lait aux noisettes, décoré d'un coulis de fruit de la passion.Dessert · Intermediate40 min 00 votes to see this dish in class — click to vote

• Mousse au chocolat blanc et zeste d'oranges, sablé breton à la fleur de sel et poudre sucrée au thé matcha

  Mousse onctueuse au chocolat blanc parfumée aux zestes d'orange, déposée sur un sablé breton fleur de sel, parsemée d'une brisure sablée au thé matcha.Dessert · Intermediate1 hr 48 00 votes to see this dish in class — click to vote

• Sablé de pamplemousse rose, marjolaine et meringue en mikado

  Rectangles de pâte sablée garnis d'un crémeux au jus de pamplemousse rose et à la marjolaine, ornés de bâtonnets de meringue française et d'une cuillerée de crème fraîche aigre.Dessert · Advanced4 hr 00 votes to see this dish in class — click to vote

• Soufflé au chocolat noir 70% et tuile de pop-corn au caramel

  Soufflé classique au chocolat noir 70%, lait, maïzena et oeufs (blancs en neige avec sucre), cuit à 230°C, accompagné d'une tuile de pop-corn au caramel à la fleur de sel.Dessert · Advanced34 min 00 votes to see this dish in class — click to vote

• Soufflé au Grand Marnier

  Soufflé chaud parfumé au Grand Marnier et aux zestes d'orange, sur base de crème pâtissière allégée aux blancs montés en bec d'oiseau.Dessert · Advanced43 min 00 votes to see this dish in class — click to vote

• Soufflé gourmand à la fraise et coulis de fruits rouges

  Soufflé chaud composé d'une crème pâtissière enrichie de blancs d’œufs montés, moulée en ramequins avec des dés de fraises en inter-couche, cuit à 200 degrés C pendant 25 minutes, servi avec un coulis de fruits rouges (fraises, mûres, myrtilles).Dessert · Intermediate1 hr 10 00 votes to see this dish in class — click to vote

• Tartelette de perles du japon à la vanille, tuile d'orange et tartare de kiwi sucré

  Tartelette sucrée garnie de perles du japon cuites au lait vanillé, surmontée d'un tartare de kiwis et d'une tuile au sésame parfumée à l'orange.Dessert · Intermediate1 hr 25 00 votes to see this dish in class — click to vote