Le 3ème Cercleのレシピ

23件のレシピ（全166件中）

• Charlotte revisitée aux fruits rouges et chantilly traditionnelle à la vanille

  Charlotte fraîche aux biscuits imbibés, fruits rouges et chantilly vanillée, montée en cercle et servie bien froide.現在レッスンで扱っていますデザート · かんたん4 時間 45

• Gaspacho de petits pois, samossas croustillants de Sainte-Maure de Touraine

  Un gaspacho de petits pois bien vert et frais, accompagné de samoussas croustillants au chèvre de Sainte-Maure de Touraine.現在レッスンで扱っています前菜 · かんたん1 時間 20

• Abricots caramélisés à la lavande, espuma pistache

  Abricots taillés en quatre et caramélisés avec de la fleur de lavande, servis en verre à cocktail avec un espuma réalisé à partir de pâte de pistache, lait et crème liquide.デザート · かんたん15 min 11票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Aumônières de pommes rôties

  Morceaux de crêpes garnis de dés de pommes dorés au beurre et sucre cassonade, refermés en forme d'aumônière et maintenus par des cure-dents ou mini-pinces.デザート · かんたん15 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Carpaccio en vapeur de cabillaud, émulsion aux condiments et huile d'olive vierge

  Paves de cabillaud effeuilles après cuisson a la vapeur, dresses en carpaccio froid et nappes d'une émulsion a la moutarde, câpres, cornichons et huile d'olive, parsemés d'aneth et de caramel de balsamique.前菜 · かんたん35 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Charlotte aux fruits de la passion

  Petites verrines composées de brisures de biscuits cuillères imbibes de jus de fruit de la passion, surmontées d'une quenelle de crème mascarpone aux graines de fruit de la passion.デザート · かんたん15 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Clafouti de tomates cerise à la coriandre et mouillettes croustillantes aux graines de sésame blanc

  Clafouti salé aux tomates cerises rouges et jaunes avec de la coriandre hachée, accompagné de mouillettes de pâte feuilletée torsadées aux graines de sésame.前菜 · かんたん40 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Crumble de fruits rouges caramélisés et spéculoos

  Framboises et fraises caramélisées disposées en ramequin ou verre, recouverts d'une pâte a crumble sablée intégrant des spéculoos brisés, colorée au four a 210°C.デザート · かんたん25 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Fruits rouges caramélisés à la menthe, espuma de fraise Tagada

  Fraises, framboises et myrtilles caramélisées avec de la menthe hachée dans un caramel de sucre, servis avec un espuma de fraises Tagada réalisé au siphon.デザート · かんたん35 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Mille-feuilles croquant à la vanille et aux figues fraiches

  Mille-feuilles de disques de pâte feuilletée caramélisés au sucre glace, garni d'une chantilly à la vanille et de figues fraîches en rondelles. Servi avec un coulis de kiwis et fruits de la passion.デザート · かんたん45 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Oeuf surprise au smoothie a la mangue aux notes de vanille et a la rose

  Smoothie de mangue mixee avec yaourt a la grecque, vanille, glaçons et bonbons a la rose mixes, servi dans des coquilles d'oeufs toquees et saupoudre de rose. Fait partie d'un trio d'oeufs surprises.デザート · かんたん25 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Pain perdu à la vanille en tartine d'abricot au basilic

  Tranches de baguette rassie trempées dans un mélange lait-oeufs-sucre-vanille, poêlées avec du sucre jusqu'à coloration, servies avec des oreillons d'abricots poêlés au caramel et basilic ciselé. Décorées de bâtons de vanille séchés.デザート · かんたん30 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Panacotta au thé vert gourmand et aux pommes

  Panacotta à base de lait infusé au thé vert et de crème liquide gélifiée, moulée en petits moules et servie avec une quenelle de pommes golden caramélisées et des amandes concassées.デザート · かんたん1 時間 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Panna cotta à la vanille et crème de châtaignes

  Panna cotta classique à la gousse de vanille, prise une nuit au frais, surmontée d'une crème de châtaignes lisse à la cuillère.デザート · かんたん12 時間 25 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Papillote de foie gras de canard et chou vert vapeur, poivre mignonette et sel de Guérande

  Tranches de foie gras de canard enveloppées dans des feuilles de chou vert blanchies et cuites à la vapeur 6 minutes, servies avec un dôme de poivre mignonette (concassé) et de fleur de sel de Guérande.前菜 · かんたん30 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Reine-Claude et crème de noisettes grillées, crème fouettée à la vanille

  Reines-Claude dénoyautées disposées au fond du ramequin, recouvertes d'une crème à la poudre de noisettes, cuites au four, et accompagnées d'une chantilly à la vanille et de noisettes concassées.デザート · かんたん50 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Tarte fine de pommes-beurre-miel, crème mascarpone à la vanille

  Disques de pâte feuilletée cuits à blanc, garnis d'une rosace de fines lamelles de pommes Gala caramélisées au miel et beurre, servis avec une quenelle de chantilly mascarpone vanille.デザート · かんたん55 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Tarte tiède aux pommes et crème chantilly maison

  Tartelettes individuelles de pâte brisée garnies de lamelles de pommes et d'un appareil à crème prise vanillée, cuites puis servies tièdes avec une quenelle de chantilly maison à la vanille.デザート · かんたん45 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Tarte tiède aux pommes, pâte brisée maison et crème chantilly maison

  Tartelettes individuelles de pâte brisée maison garnies de lamelles de pommes et d'un appareil à crème prise vanillée, cuites puis servies tièdes avec une quenelle de chantilly maison à la vanille.デザート · かんたん1 時間 10 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Tiramisu gourmand aux marrons

  Verrine de boudoirs émiettés et châtaignes, recouvertes d'une chantilly à la crème de marron, parsemée de châtaignes.デザート · かんたん30 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Verrine de poires aux spéculoos et crème légère au chocolat

  Poires caramélisées en dés disposées en verrine avec des spéculoos émiettés et une chantilly au chocolat fondu.デザート · かんたん35 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Verrine de potimarron crémeux aux girolles

  Verrine de crémeux de potimarron onctueuse garnie de girolles colorées au beurre, servie avec des mouillettes croustillantes de pâte feuilletée aux graines de pavot bleu.前菜 · かんたん45 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票

• Verrine mangue-coco aux perles du japon

  Perles du Japon cuites dans du lait de coco sucré jusqu'à translucides, dressées en verrine avec une brunoise de mangue et de la noix de coco râpée.デザート · かんたん40 min 00票がレッスンでのリクエスト — クリックで投票